Kerst 2016

Ook in 2016 kunt u tijdens de kerst dagen weer genieten van al het lekkers wat De Ruiter Catering te bieden heeft. Op kerst avond en beide kerstdagen kunt u bestellingen ophalen of laten bezorgen. de bezorg kosten in Dordrecht bedragen € 7,50 buiten Dordrecht bedragen deze € 12,50.

Alle salades proberen wij tussen 9.00 uur en 13.00 uur te bezorgen, aan het einde van de middag en begin avond plannen wij het bezorgen van de buffetten in.

 

 

De betaling dient te worden voldaan, contant bij aflevering. Helaas beschikken wij niet over een mobiele pin automaat.

Dit jaar maken wij drie salades die met kwaliteit producten worden bereid, wij bieden de salades compleet inclusief boter, bijpassende sausjes en een rustiek brood die u zelf nog dient af te bakken. De salades zijn vanaf twee personen te bestellen.

kerst2Vleessalade € 11,50 per persoon

Aardappelsalade, huzarensalade, casselerrib met zuurkoolsalade, gebraden fricandeau, cervelaat, kalkoenb

orst met cranberrysaus, roompaté, witte koolsalade met kruidensaus, eiersalade, met beenham gevulde tomaten, remouladesaus, royale garnering, brood en boter.

 

 

kerst3Vissalade € 15,00 per persoon

Aardappelsalade, zalmsalade, krabchunks, gerookte makreel en forel, vispaté, IJslandse garnalen, gerookte zalmfilet, witte koolsalade met kruidensaus, tomaten met tonijnsalade, cocktailsaus, royale garnering, brood en boter

 

 

kerst1

De Luxe salade schotel € 18,50 per persoon

Aardappelsalade, zalmsalade, huzarensalade, gebraden rosbief, fricandeau, roompaté, gerookte zalm, gerookte paling, vispaté, IJslandse garnalen, witte koolsalade met kruidensaus, gevulde tomaten, remouladesaus, cocktailsaus, royale garnering, brood en boter.

 

 

 

CarpaccioschotelCarpaccioschotel € 19,50 (+/- 4 personen)

Op frisse salade dun gesneden ossenhaas met dressing van mosterd, licht gebruneerde pijnboompitten, gemarineerde tomaatjes, vers gehakte kruiden en gemalen grana Padano kaas. Inclusief brood en boter.

 

 

 

 

 

Kaasplateau

Dit jaar bieden wij in samenwerking met Gert Jan de kaasboer een samengestelde kaasplank aan. Deze zal uit drie heerlijke seizoens kazen en een potje compote van kweeperen bestaan. Heerlijk om nog even na te tafelen. De Kosten van de kaasplank bedragen € 17,50.

Kerst buffetten.

Ook dit jaar bieden wij de mogelijkheid om thuis met familie en vrienden te kunnen genieten van een kerst buffet bereid door De Ruiter Catering. Wij adviseren de buffetten te laten bezorgen, ons personeel zal het voor u klaar zetten en uit leggen wat voor heerlijks er verzorgd is voor u en uw gasten. Wij proberen zoveel mogelijk rekening te houden met u wens qua etenstijd en passen daar waar mogelijk onze bezorgtijd op aan.

Kerst buffet 1 € 25,00 per persoon

  • Gestoofde runder sukade in eigen jus
  • Bourgondische beenham met honing mosterd saus
  • Zacht gegaarde gevogelte rollade met een kruidige roomsaus
  • Met rode pesto gemarineerde zalm  gegratineerd met mozzarella
  • Gratin van aardappels
  • Kruidig gestoomde langgraan rijst
  • Zoete meloen met koud gerookte Ardennerham
  • Bourgondische salade van rundvlees
  • Zalmsalade met garnituur van gerookte vissoorten en garnalen
  • Frisse bladsalade met ingekookte acceto balsamico azijn
  • Salade van beenham, knol, frisse appel, eieren en bosui
  • Brood met kruidenboter

 

Kerst buffet 2 € 30,00 per persoon

  • Zacht gegaarde witvis omwikkeld met rookspek en bearnaise saus
  • Gekonfijte eendenbout met rode wijnsaus
  • Op lage temperatuur gegaarde kalfssukade  met een saus van boleten
  • Romige risotto met verse kruiden
  • Gegratineerde aardappels met truffel
  • Gebakken groene asperges en schorseneren
  • Quiche met spek, tijm en geitenkaas
  • Carpaccio met gebruineerde pijnboompitten, gehakte kruiden, zongedroogde tomaatjes, mosterddressing en geschaafde grana Padano kaas
  • Palet van diverse gerookte vissoorten en garnalen met romige cocktailsaus
  • Salade van beenham, knol, frisse appel, eieren en bosui
  • Salade van pasta met gemarineerde tomaten, tomaat rosbief en verse kruiden
  • Brood met diverse smeersels

 

Voor meer informatie en bestellingen zijn wij te bereiken per telefoon op 078-6310810 06-51338746 en 06-51233641, of mail naar info@deruitercatering.nl