Diner‘Verse, smaakvolle maaltijden die een dag maken en overwerkers opvrolijken’

Het diner is de kers op de taart van een goede culinaire dag. Zelfs een goed ontbijt of een uitgebreide lunch kan niet tippen aan geslaagd diner. Waar de een helemaal gelukkig wordt van een Hollandse stamppot wordt de ander warm van tapas, curry of een Italiaanse runderstoverij.

De juiste combinatie van smaak en beleving

De Ruiter Catering heeft daarom een zeer uitgebreide menukeuze samengesteld, zodat er voor elke culinaire liefhebber genoeg keuze is. Patron-cuisinier Mark Elling heeft door jarenlange ervaring, waaronder bij een sterrenrestaurants, zijn kooktechnieken geperfectioneerd. Elk gerecht op onze menukaart heeft dan ook de juiste combinatie van smaak en beleving.

Overwerkers of ‘gewoon personeel’

De verse, smaakvolle maaltijden zijn er voor iedereen en in elke vorm. Ongeacht uw bedrijf of soorten medewerkers, alles is mogelijk en in allerlei varianten. Zolang wij geen concessies hoeven te doen aan de kwaliteit, gaan wij voor u aan de slag. En ook de overwerkende werknemer zetten wij graag een heerlijke maaltijd voor. Zo kan De Ruiter Catering ieder zijn werkdag een stuk opvrolijken.

BBQ en walking dinner

Elke setting is mogelijk. Wilt u een informeel walking dinner of juist liever een BBQ? Wij zorgen ervoor dat uw gasten vrij zijn om rond te lopen terwijl zij genieten van onze gerechten, een drankje en hun gezelschap. Het grootste voordeel van deze manier van eten is dat u tijdens een BBQ of walking dinner meer mensen kunt spreken dan wanneer u ‘vast’ aan tafel zit. Het is een heerlijk ontspannen manier van dineren, zonder dat u inlevert op kwaliteit.

Prijzen zijn op basis van 20 personen en ex de btw. Indien u een offerte wilt voor uw event voelt u vrij contact op te nemen

Basis BBQ € 14,00

  • Angus burger
  • Saté van malse kipfilet
  • Saucijs
  • Mark’s sparerib
  • Gemarineerde kippendij

Keuze menu | 3 salades | Knoflook saus | barbecue saus | satésaus
Standaard meegeleverd | BBQ | gas | disposable couvert | rustiek brood + smeersels

De BBQ € 17,50

  • Angus burger
  • Saté van malse kipfilet
  • Saucijs
  • Mark’s sparerib
  • Gemarineerde kippendij
  • Filet van verse zalm
  • Garnalen spies

Keuze menu | 4 salades | Knoflook saus | barbecue saus | cocktailsaus | satésaus
Standaard meegeleverd | BBQ | gas | disposable couvert| rustiek brood + smeersels

Luxe BBQ € 22,50

  • Malse lende biefstuk
  • Saté van varkenshaas
  • Oosters gemarineerde eendenborst 
  • Spies van gemarineerd varken | paprika | rookspek
  • Kalfs saucijs
  • Pakketje met witvis | groenten | citroen
  • Garnalen spies 

Keuze menu | 4 salades | Knoflook saus | barbecuesaus | cocktailsaus | satésaus
Standaard meegeleverd | BBQ | gas | disposable couvert| rustiek brood + smeersels

Oaklahoma Smoker BBQ € 27,50

  • Provençaals gevulde boerderij kip
  • Ongebonden varkens ribstuk
  • Gehele runderkogel
  • Gemarineerd en geroosterd buikspek
  • Sappig lamsrack

Keuze menu | 4 salades | Knoflook saus | barbecuesaus | cocktailsaus | satésaus
Standaard meegeleverd | BBQ | gas | disposable couvert| rustiek brood + smeersels

Oaklahoma Smoker BBQ luxe € 36,50

  • Gemarineerde rollade van lamsschouder
  • Kalfsentrecote 
  • Gevulde runder ribeye
  • Rack van Iberico varken
  • Gemarineerde Cote de Boeuf

Keuze menu | 4 salades |Knoflook saus | barbecuesaus | cocktailsaus | satésaus
Standaard meegeleverd | BBQ | gas | disposable couvert| rustiek brood + smeersels

10-gangen Walking diner

Salade met rauw gemarineerde zalm , zoetzure komkommer en zoete mosterd dille saus
Carpaccio van runderhaas met truffelmayonaise, gemarineerde tomaat, gehakte kruiden en geschaafde Oude Rotterdamse kaas
Romige crème van flespompoen met Madraskerrie en een gebakken gamba staart
Bitterbal van zuurkool met krokant geroosterd buikspek en jus van Dijon mosterd
Gebakken Sint Jacobsmossel met een coulis van rode paprika
Gekonfijte bout van tamme eend met tomatenrisotto en basilicum olie
Geroosterde runder Bavette met pommes fondant, kastanje champignon en saus van gepofte knoflook
Zachte Italiaanse roodschimmelkaas met in wijn gepocheerde kersen met een vleugje koffie
Rouleaux van krentewegge met Epoisse en stroop van port
Gemarineerd rood fruit met vanille hangop en geschaafde pistache 

Privé diner

Wilt u juist een sjeik privé diner met drie of meerdere gangen, of gewoon is bijkletsen met uw gasten zonder constant van tafel te moeten? Geen probleem. De Ruiter Catering verzorgt de gehele diner ervaring zoals u dat graag voor uw gasten ziet, bespreken het thema, aantallen gangen, bijpassende wijnen. Wij houden vanzelfsprekend ook rekening met alle specifieke dieetwensen en allergieën.

“Ik ben pas tevreden als de klanten tevreden zijn. Samen met Jasmijn zoek ik continu naar wegen om meer te bieden dan zij verwachten.” – Mark